BOTANE Syrah 2022

Descubra el BOTANE Syrah 2022, un vino tinto que refleja la esencia única de las uvas cultivadas en nuestro viñedo propio en Luyaba, Córdoba. Este varietal 100% Syrah destaca por su elaboración cuidadosa y su perfil aromático fresco y característico.

Elaboración y Características

Las uvas se cosechan manualmente en dos etapas durante marzo, buscando un equilibrio perfecto entre acidez y madurez. La primera cosecha aporta aromas a frutas frescas y mayor acidez, mientras que la segunda ofrece taninos maduros y mayor concentración de azúcar, logrando así un vino complejo y armónico.

Tras despalillar las uvas, se corrige la acidez y se añade una dosis suave de sulfitos. La maceración se realiza a baja temperatura (12-15°C) durante 24 horas para preservar los aromas. La fermentación ocurre a unos 25°C con levaduras seleccionadas, seguida de una fermentación maloláctica que conserva la pureza frutal. Sin paso por barricas, el vino se clarifica con bentonitas y se embotella sin filtrado.

Perfil Sensorial

Este Syrah presenta un brillante color rojo con matices violetas y una intensidad media. En nariz, despliega aromas que combinan frutas frescas con hierbas del monte, reflejando la tipicidad de la región. En boca es de cuerpo medio y liviano, con taninos herbáceos que aportan carácter y persistencia.

• Alcohol: 13% G.L.
• Acidez Total: 5,2 g/l
• Azúcar Residual: Menor a 2 g/l (vino seco)

Servicio y Maridaje

Se recomienda servir a una temperatura fresca, entre 14 y 16°C, para resaltar sus aromas y frescura. Es ideal para acompañar platos con carnes blancas, pastas con salsas suaves y quesos semiduros. También acompaña muy bien comidas con hierbas aromáticas, resaltando su perfil herbáceo.

Permita que el BOTANE Syrah 2022 lo transporte a la singularidad del terroir cordobés, brindando una experiencia de vino fresco, elegante y con carácter propio.