Región: Valle de Pedernal, San Juan, Argentina.

Altura: 1200 m s.n.m.

Suelo: Franco y Calcáreo

Fecha de cosecha: Tercera semana de Febrero a Segunda de Marzo

Conducción: Viña espaldera

Riego: Doble, por goteo y surco

Elaboración: Fermentación larga a baja temperatura en tanques de acero inoxidable, crianza en barricas de roble francés

durante 18 meses, guarda en botella durante 12 meses o más.

Notas de Cata: Nariz profunda con descriptores que recuerdan al membrillo, flores blancas, frutas rojas maduras, gran presencia de aromas terciarios, madera muy presente pero de intensidad media muy ensamblada. Color rojo naranja con destellos brillantes de intensidad baja y atractiva.

Capacidad de Guarda: 15 años

Datos Analíticos

Alcohol 13,3 % Ac.Total 5,25 g/I

Azucar residual 3,01 g/I pH 4,2